老订山大院的营养美食
吃老订山美食一直是我所向往的，今天终于吃到了令人神往的美味。
如凝脂般的卤水豆腐，初入口，一种滑嫩的口感，一种莫名的感动，让人怀疑这是否在农家院用餐，好在地道实惠的农家风格、群山环绕的田舍、一湾优美的潭水，把这里打上了农家院的烙印，借品尝过这里美味的食客常用的四个字“粗粮细作”再合适不过了。
我们在老汀山用餐的时候，已经饥肠辘辘了，朋友推荐说，这里超大的菜量，实惠的价格，吃饱吃好准没问题。萝卜丝丸子火候的把握恰到好处，外面焦黄酥脆，里面柔嫩，味道好极了；猪皮冻得用剔透来形容，只有不厌其烦的熬制，才能有如此成色；自家中的蔬菜配上独特的大酱，口感和鲜美都无话可说；农家菜中最常见的萝卜炖血肠，最能体现大厨的功夫，味道绝不同于寻常；肥美的淡水鱼炖豆腐，鱼的肉质细腻，汤汁的味道彻底融入其中，豆腐是卤水点制，说怀旧也好，说美味也行，总之是一口就会感动的好吃；用“菠萝叶”（当地的一种树叶）裹起来的菜饼子，从后院山上采来的叶子，经过反复刷洗蒸，再包上菜饼子，通过蒸把叶子独有的香味渗透到玉米面中，味道完全超越普通的。老汀山粗粮细作的态度让我们感动，一块豆腐的工艺，一个菜饼子的制作，甚至到一碗大酱的味道，都让人感受到对食材、对烹调的态度与诚意。
一顿疯狂的饕餮之后，感到胃口着实有点吃不消，我们几个决定散散步，老汀山的后院又给了我们另一个惊喜。山水田园的景色，让我们又饱眼福。田间的秋色散发出闲适的风情，幽幽的潭水透出无限的灵性，留恋山水间的时候，大厨用抄网，从浅水处捞起一尾半米多长的淡水鱼，怪不得老汀山的鱼那么肥美，都是在后院的水塘中喂养的，够大的就贮备好几尾，放在浅水区，方便料理烹饪之用。
我们去的时候还看到正在修建的野猪饲养区，在这里还可以品尝到鲜美的野猪肉啊，下次再来的话，可一定要尝尝哦！大连安波温泉旅游网编辑整理
——老订山大院的营养美食
